kıbrıs köftesi tarifi ne demek?

Kıbrıs Köftesi Tarifi

Kıbrıs köftesi, Kıbrıs mutfağına özgü, patates bazlı, galeta unu ile kaplanarak kızartılan bir köfte türüdür. İşte temel bir Kıbrıs köftesi tarifi:

Malzemeler:

• 5 adet orta boy patates (https://www.nedemek.page/kavramlar/patates)
• 250 gr kıyma (https://www.nedemek.page/kavramlar/kıyma)
• 1 adet kuru soğan (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuru%20soğan)
• 1 adet yumurta (https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta)
• 1/2 demet maydanoz (https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz)
• Tuz, karabiber, pul biber (https://www.nedemek.page/kavramlar/baharat)
• Galeta unu (https://www.nedemek.page/kavramlar/galeta%20unu)
• Sıvı yağ (https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ) (kızartmak için)

Hazırlanışı:

1. Patatesleri haşlayıp ezin.
2. Kıymayı kavurun.
3. Soğanı ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Haşlanmış patates, kıymalı karışım, yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları bir kapta karıştırın.
5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
6. Köfteleri galeta ununa bulayın.
7. Sıvı yağı tavada ısıtın ve köfteleri kızarana kadar kızartın.
8. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Köfte harcının kıvamı çok cıvık olursa, biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
• Kızartma yağının çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde köfteler dışı yanar, içi pişmez.
• Kıbrıs köftesini sarımsaklı yoğurt (https://www.nedemek.page/kavramlar/yoğurt) ile servis edebilirsiniz.